Produzca la tierra hierba verde, hierba que dé semilla; árbol de fruto que dé fruto según su género, que su semilla esté en él, sobre la tierra. Y fue así. 12 Produjo, pues, la tierra hierba verde, hierba que da semilla según su naturaleza, y árbol que da fruto, cuya semilla está en él, según su género. Y vio Dios que era bueno. (Génesis 1,11)



22/10/10

El santoral en el refranero español. UNA GUÍA FÁCIL PARA LAS TAREAS AGRÍCOLAS

Hasta mediados del siglo XX (o sea, hasta  hace bien poco, pues cincuenta años en la vida
de una persona es mucho, pero en la historia essolo un suspiro), el santoral constituía una
referencia colectiva con abundantes datos de fácil recuerdo en un ámbito dominado por la
sociedad rural y donde la religiosidad marcaba la vida personal y social. Por eso hay tantos
refranes referidos a los santos y al día de su celebración: durante siglos han constituido una
guía fácil para conocer la previsión del tiempo y para saber qué hacer en cada época del año
con las labores agrícolas.
 
Los refranes sobre los santos y su día de celebración no se refieren  a la vida de los santos
del santoral ni aportan notas hagiográficas sobre su figura. Al contrario, esos refranes
aprovechan sus festividades, conocidas por todos –pues era la manera de señalar los
distintos días del año o los ciclos estacionales–, para referirse a estos elementos básicos
en una economía agraria y rural:
  1. En primer lugar se refieren a la organización del ciclo anual de trabajo en relación con las estaciones.Por lo tanto, se refieren al tiempo atmosférico y al clima: los caracteres climáticos ideales para llevar a cabo las tareas agrícolas en cada ocasión.
  2. Los refranes sobre los santos van a la zaga con las estaciones del año y ligan las condiciones climatológicas con los cultivos. Dentro de las tareas agrícolas destaca el cultivo de los alimentos básicos, en los que se recalcan los momentos más importantes: siembra de productos de la huerta, poda de los árboles frutales, recogida de leña para el invierno, puesta de huevos de la gallina…
  3. Detrás de muchos refranes se encuentra la finalidad de atraer beneficios hacia el mundo rural, poniendo bajo la advocación de diversos santos los procesos reflejados en cada uno de ellos. Pero en definitiva son también reglas para recordar el tiempo que hace   en cada estación, cómo han de estar los frutos y qué labores del campo se realizan.
La superposición de todo ello da como resultado un calendario religioso, que enrealidad son dos:
– El calendario/santoral de los procesos agrícolas.
– El calendario/santoral basado en las festividades religiosas básicas (Navidad, Pascua), vinculado asimismo a los procesos agrícolas.
 REFRANES DE OCTUBRE


 
DÍA 2: SANTOS ÁNGELES DE LA GUARDA

 
Si llueve el día de la Guarda,
la sequía no tarda.

 
DÍA 4: SAN FRANCISCO

 
Otoñada segura,
san Francisco la inaugura.

Por san Francisco,
no hay fruto que no sea rico.

 

DÍA 7: SAN AUGUSTO

 
Por san Augusto,
el labrador pasa el susto.

 
DÍA 12: LA VIRGEN DEL PILAR

 
Por la Virgen del Pilar,
el tiempo empieza a cambiar.

 
Lluvia por la Pilarica, muy rica.

 
DÍA 15: SANTA TERESA

 
Por santa Teresa,
las nubes traen agua a las presas.

 
Por santa Teresa,
ya verás la cebolla tiesa.

 
Por santa Teresa,
rosa en la mesa [del azafrán].

 
DÍA 18: SAN LUCAS

 
En seco o en mojado,
por san Lucas ten sembrado.

 
Por san Lucas, bien saben las uvas.

 
Por san Lucas, el azafrán a pellucas.

 
Por san Lucas, mata tus puercos,
tapa tus cubas y prepara tus yuntas.

 
DÍA 23: SAN SEVERINO Y SAN SERVANDO

 
San Severino y san Servando,
los primeros fríos del año.

 
DÍA 25: SAN CRISANTO

 
 El día de san Crisanto,

las moscas al camposanto.

 
DÍA 28: SAN SIMÓN Y SAN JUDAS

 
Por san Simón,
siembra el buen labrador.

 
Por la Virgen de agosto pintan las
uvas y, por san Judas,
ya están maduras.

 
                                                                           Por san Simón y san Judas,
                                                                            saben más ricas las uvas.

 
Por san Simón y san Judas, se
cogen las uvas, tanto las verdes
como las maduras.

 
Por san Simón y san Judas,
las habas son orejudas.

 
Por san Simón,
el níspero a su sazón.

 
Por san Simón,
cada mosca vale un doblón.

 
 REFRANES DE NOVIEMBRE

 
DÍA 1: TODOS LOS SANTOS

 
Dichoso mes que empieza por Todos
los Santos y termina por san Andrés.

 
Dichoso mes que entra con Todos
los Santos, media con san Eugenio y
sale con San Andrés.

 
De Todos los Santos a Navidad,
o bien llover o bien helar.

 
Entre los Santos y Navidad,
ni llover ni ventear.

 
Por Todos los Santos, hielo en lo
alto; por san Andrés (30.11),
hielo en los pies.

 
Por los Santos, la nieve en los altos
y frío en los campos.

 
Por los Santos, nieve en los cantos.

 
Por Todos los Santos, campos verdes
y montes blancos.

 
De Todos los Santos hasta Adviento,
ni demasiada lluvia ni demasiado
viento.

 
El que mata por los Santos,
en el verano come cantos.

 
Quince días antes de Todos los
Santos y quince días después,
sementera es.

 
Por los Santos,
siembra trigo y siembra cardo.

 
Por Todos los Santos a más tardar,
el trigo has de sembrar.

  
Por Todos los Santos, los trigos
sembrados y todos los frutos en
casa encerrados.

 

 
DÍA 11: SAN MARTÍN

 
A todo cerdo le llega su san Martín.

 
Por san Martin,
deja el puerco de gruñir.

 
Por san Martino,
mata el pobre su cochino.

 
Por san Martino, mata el gocho el
ruin vecino, y por san Andrés (30),
mata el rico los tres.

 
El veranín,
por san Martín ha de venir.

 
Veranillo de san Martín,
dura tres días… ¡y fin!

 
El viento que anda en san Martín
dura hasta el fin.

 
Castañas, nueces y vino son la
alegría de san Martín.

 
Por san Martino,
se le coge la piña al pino.

 
Día de san Martino,
todo mosto es buen vino.

 
El ajo fino, por san Martino.

 
Por la sanmartinada,
                                          siembra el ajo la casada.

 
Por san Martín,
el ajero sembraba ajos con el dedo.

Pasado san Martin, solo siembre el
ruin, y la vieja que lo decía ya
sembrado lo tenía.

DÍA 13: SAN EUGENIO

 
Ya antes de san Eugenio,
lluvia con genio.

Por san Eugenio, las castañas al
fuego, la leña al hogar y las ovejas a
guardar.

 
DÍA 23: SAN CLEMENTE

 
Por la fiesta de san Clemente,
cuanto trigo siembres, pierdes.

 
DÍA 24: SANTA FLORA

 
Antes de santa Flora,
ya no tiene hoja la mora.

 
DÍA 25: SANTA CATALINA

 
Por santa Catalina,
prevente de hierba y harina.

 
Por santa Catalina,
la nieve se avecina.

 
Por santa Catalina, mata la cochina.

 
Por santa Catalina,
la berza es gallina.

 
Por santa Catalina,
todo su aceite tiene la oliva.

 
Por santa Catalina, coge tu oliva, y la
vieja que lo decía, cogida la tenía.

 
De santa Catalina a Navidad,
un mes cabal.

 
DÍA 28: SAN VALERIANO

 
Buen día de San Valeriano,
buen tiempo todo el año.

 
DÍA 30: SAN ANDRÉS

 
Cuando san Andrés viene,
atrae agua o nieve.

 
San Andrés,
agua o nieve ha de traer.

 
Por los Santos (1.11), nieve en los
altos; por san Andrés,
nieve en los pies.

 
San Andrés, hielo en los pies.

 
Por san Andrés, nevadicas tres.

 
En buen tiempo san Andrés guarda
los higos para él.

 
El vareo de san Andrés mucha
aceituna deja caer.

 
Por san Andrés, corderillos tres.

 
Por agosto, ni es vino ni es mosto;
por san Andrés, vino es.

 
Por san Andrés, el mosto, vino es.

 
Por san Andrés,
el vino nuevo añejo es.

 
Por san Andrés, mata tu res,
grande, chica o como es.

 

 
Si a tu marido quieres bien, dale
coles por san Andrés; y si lo quieres
mal, dáselas por san Juan (24.6).

 
Obrada de san Andrés,
ni la prestes ni la des.

 
Por san Andrés,
todo el tiempo de noche es.

 

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